cankaya

トルコの白ワイン「チャンカヤ」です。フルーティーでさわやかな辛口、晴れた日の午後、ピクニックテーブルでオープンサンドと一緒になんていうのも合いそうです。品種はトルコ在来の白ぶどう２種＋セミヨンのブレンド。この日は友人マックの一時帰国祝いで、あとはカリフォルニアワインをたっぷりと。スターリング、ガーギッチヒルズ、そして私の好きなケインファイブという豪華なラインナップ、とどめにシャトー・メルシャン・シュペリオールという渋いセレクションになりました。赤ワイン４本のタイプはSTERLINGとCAIN FIVEが甘みを持つ凝縮度の高いタンニンたっぷりのボルドータイプ。GRGICH HILLSは酸味もあり樽香の広がるシャープなキレ味、CH MERCIANは華やかな酸味とタンニンを持つ繊細な味わい。どれも捨てがたい魅力のおいしさです。ケインファイブはここのところ続いて３本飲むチャンスがありましたが、洗練されたしなやかな風味にはいつも感動。すっかりファンになっています。この日イルビアンコで作ってくれたストラッチアテッラ（チキンブロスベースのイタリアの卵スープ）、ポルチーニ茸のリゾットは抜群でした。皆様ありがとう。そしてトルコワインのお問い合わせはトルコ大使館まで.