Camartina 95 を開けました。
これって、なかなか飲み頃が読めないワインだというのを何人かに聞いてて。
実際３、４年前に95,96を開けたときは、ともにタンニンがちがちで、なんだかなー、
な味わいだったのを覚えてます。
そんで、８年を経たワインはどんな味になったんだろうかと思い開けてみたんです。
注いでいるとオレンジがかった液体がグラスに流れ込み熟成を思わせます。お。
が、グラスの向こうは見えない程の透明度なし。香りは、一瞬鉄っぽい、
それ以外は比較的トーンの高いお花や甘味の香りが昇ってきます。
口に含めば甘いエキス分、それとタンニン（ぎすぎす、と言ったモノではないですが）。
裏唇は歯茎とこんにちは。ずらすこともままならず。抽出しすぎでは・・・。
このタニックな後味は何と一緒だと美味しく愉しめるのかしら、と模索してみたところ、
味わいだけでいえば、意外と醤油を焦がした感じでも合うようなって。
ただ、口の中にエキス分からだかに由来するであろう粉っぽい感じが残るのです。
１日置いておくと、だいぶタンニンは落ち着き、甘味と熟成香が。
んー、完熟ブドウを皮までしっかり搾るとこういう味になるのかしら。
２日目は、多少低めの温度で頂いても、けっこう良かったですよ。
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