Posted by KMR on May 28, 1997 at 12:21:36:
In Reply to: フリント船長のカレー大会報告 posted by 渡り板 on May 26, 1997 at 12:54:40:
渡り板さん、ＡＨＯＹ！
うーん、盛況な大会だったようですね。「カレーのあとに下を冷やすミカン」については、
記憶があいまいです。「女海賊」か「ヤマネコ号の冒険」のどちらかだったでしょうか？
ナンに関しては、私も幾度となく失敗を重ねています。（少なくとも百回以上は挑戦しま
した）本場の人、つまりインド人、に聞いてみると、失敗のほとんどは、ベーキングパウ
ダーの選択ミスと生地を寝かせる温度と時間にある、とのことでした。
わが家では、あまりの失敗の多さにたまりかね、オーブン（または、タンドール？！）で
はなくて、油で揚げるようにしています。これをかの地では、バトゥラと言って、みた目
にはカレーパンの親分のようですが、揚げたてはふわふわしていてなかなか美味です。